涼拌豬肝 列印 傳送 分享 傳送 199 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 天涼消暑菜 烹調時間20分鐘 看熱量 食材 豬肝 300公克 蒜頭 少許 香菜(可換成切碎的九層塔) 少許 紅蘿蔔(配色用) 少許 醬油膏 2匙 香油 1匙 烏醋 1匙 砂糖(依照個人口味酌量調配) 少許 1 豬肝用清水沖洗至沒有血色. 紅蘿蔔切絲，香菜切碎備用. 2 水煮滾後，紅蘿蔔絲用滾水燙一下(不要太久)撈起瀝乾水分. 3 豬肝下滾水轉中火煮熟，約3~8分鐘撈起瀝乾水分(這動做，須依照豬肝的厚度而定) 4 煮好後熄火馬上撈起泡冰水一下，馬上放製鍋中，並加入紅蘿蔔&香菜、調味料拌勻，裝盤即可。 贊助 2015/07/17 發表 6,069 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家鄉菜 豬肉 (3917)
1 豬肝用清水沖洗至沒有血色. 紅蘿蔔切絲，香菜切碎備用.
4 煮好後熄火馬上撈起泡冰水一下，馬上放製鍋中，並加入紅蘿蔔&香菜、調味料拌勻，裝盤即可。
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