起司核桃優格完熟吐司~水合法

將雞蛋、鮮奶、優格跟高筋粉混合成糰，揉打3-5分，蓋上包鮮膜入冰箱冷藏1小時。

將麵糰從冰箱取出，麵包機內鍋放入糖、煉奶、麵糰、酵母，按下打麵糰程序，打至5分下鹽，剩下8分時放入奶油，揉打至光滑即可。基發45分，倒出在揉麵墊上，簡易翻面15分，要蓋上塑膠袋防止表面乾燥。

將麵糰切割成2份，整圓休息5-10分，取一麵糰輕拍壓扁，用桿麵棍擀平。

翻面捲起，捲成圓柱形，兩個都捲好，蓋塑膠袋鬆弛15分。

10分時先將第一個捲好的桿平桿寬，有氣泡要輕輕拍掉，翻面整成長方形，盡量均勻，我自己也還整不好。

將核桃3個放一排，間隔排放7排，不要太密集，會捲不起來，起司兩片相疊切割成16份，兩片一組放入，一排放2組，排好由上往下捲，邊捲邊拉一下再捲起，尾端麵團收口處黏緊。

收口處要黏緊捏合好，收口朝下稍微整一下，排放在吐司盒的兩側，表面噴水入烤箱後發70分。

發至9分滿,表面塗蛋白或鮮奶，灑上起司粉[我塗全蛋液，表面烤色太深]，烤箱190度預熱10分，入烤箱150度烤10分上色，蓋錫箔紙降溫140度烤30分，我的是小烤箱喔！烤好取出輕扣一下，倒在烤架上放涼。

放涼撥開，麵包組織軟綿綿密牽絲ㄟ~

好軟不好切，切好因為太軟，沒法站立，只好讓它躺下囉~