涼拌素雞
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有 4 人跟著做
在夏季取用 青蔥 嫰薑 香菜 辣椒
來當配料用於烹調涼拌的料理
非常符合當令季節飲食
介紹這道涼拌素雞
在炎熱的夏天 完全不動到爐火
用大量的葱薑及香菜辛香菜拌入素雞
冰涼入味後食用
夏日開胃爽口又美味的涼拌佳餚
簡易烹調的涼拌菜餚
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
素雞
5條
青蔥
2根
嫩薑
多些
香菜
多些
辣椒
少許
調味
香菇素蠔油
一大湯匙
醬油
一湯匙
黑醋
一湯匙
香油
一湯匙
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1備好食材 素雞用電鍋一杯量米杯水的水量蒸熟放涼後切成片狀 所有辛香料的菜洗淨 嫰薑切絲 青葱切珠 香菜切小段 -
2放入所有的調味料辣椒及葱後拌勻
-
3在放入嫰薑絲及香菜 拌勻
-
4放入冰箱冰存約30分鐘入味即可食用
小撇步
放入調味料後再放入薑絲及香菜 可必免調味料的顏色讓薑絲及香菜變黑色影響視覺
調味料及辛香料的量可以依各人喜好自行增減