涼拌素雞

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在夏季取用 青蔥 嫰薑 香菜 辣椒
來當配料用於烹調涼拌的料理
非常符合當令季節飲食
介紹這道涼拌素雞
在炎熱的夏天 完全不動到爐火
用大量的葱薑及香菜辛香菜拌入素雞
冰涼入味後食用
夏日開胃爽口又美味的涼拌佳餚

簡易烹調的涼拌菜餚

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

素雞 5條
青蔥 2根
嫩薑 多些
香菜 多些
辣椒 少許
調味
香菇素蠔油 一大湯匙
醬油 一湯匙
黑醋 一湯匙
香油 一湯匙
  • 1 備好食材 素雞用電鍋一杯量米杯水的水量蒸熟放涼後切成片狀 所有辛香料的菜洗淨 嫰薑切絲 青葱切珠 香菜切小段
  • 2 放入所有的調味料辣椒及葱後拌勻
  • 3 在放入嫰薑絲及香菜 拌勻
  • 4 放入冰箱冰存約30分鐘入味即可食用
贊助

小撇步

放入調味料後再放入薑絲及香菜 可必免調味料的顏色讓薑絲及香菜變黑色影響視覺

調味料及辛香料的量可以依各人喜好自行增減

2015/07/17 發表 3.0 萬 瀏覽

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