雲南大薄片
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苦夏很不想開火
想吃酸酸辣辣的
份量
2
人份
食材
煮熟的豬頭皮
600g
洋蔥
兩顆
香菜
一把
辣椒
4根
碎腰果
適量
檸檬汁
4大匙
魚露
一大匙半
醬油
半大匙
冷開水
兩大匙
棕櫚糖
10g
-
1豬頭皮切薄片，洋蔥切細絲，泡冰開水備用。香菜、辣椒切末。
-
2將檸檬汁、魚露、醬油、冷開水、棕櫚糖放入大碗中拌勻，請試試味道，是否要再增加。
-
3洋蔥絲瀝乾，然後就可以層層疊起，要食用時再拌勻即可。
小撇步
１可以買現成的豬頭皮，若是半熟的請再煮熟。
２家裡沒有花生所以用無調味的腰果。