雲南大薄片

2015/07/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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苦夏很不想開火
想吃酸酸辣辣的

食材 (2 人份

煮熟的豬頭皮 600g
洋蔥 兩顆
香菜 一把
辣椒 4根
碎腰果 適量
檸檬汁 4大匙
魚露 一大匙半
醬油 半大匙
冷開水 兩大匙
棕櫚糖 10g
  • 1 豬頭皮切薄片,洋蔥切細絲,泡冰開水備用。香菜、辣椒切末。
  • 2 將檸檬汁、魚露、醬油、冷開水、棕櫚糖放入大碗中拌勻,請試試味道,是否要再增加。
  • 3 洋蔥絲瀝乾,然後就可以層層疊起,要食用時再拌勻即可。
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小撇步

1可以買現成的豬頭皮,若是半熟的請再煮熟。
2家裡沒有花生所以用無調味的腰果。

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