巧克力大理石紋磅蛋糕[明治巧克力]

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大理石紋交錯的將巧克力和原味磅蛋糕的香氣在口中散發,入口餘韻濃醇,是道花點巧思用巧克力片就能將入門的磅蛋糕變身成可愛又有深度的口味喔~
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食材

無鹽奶油 200g
雞蛋 4個
白細砂糖 200g
低筋麵粉 320g
無鋁泡打粉 10g
鮮奶 120g
少許
巧克力醬
明治黑巧克力 80g
無鹽奶油 15g
咖啡酒 1茶匙
  • 1主材料備齊。
  • 2巧克力醬中所有材料放入碗中,隔水加熱至融化並攪拌均勻。
  • 3取一深盆,用電動攪拌器將室溫下軟化的無鹽奶油和白細砂糖攪打至滑順。
  • 4再將蛋一顆一顆打入。(一顆打入和奶油湖充分拌勻後再打一顆)
  • 5低筋麵粉和泡打粉過篩,分3次倒入奶油雞蛋糊中。(每次篩入粉類後用刮刀由下往上輕輕拌勻再繼續篩入)
  • 6再將鮮奶倒入攪拌成光滑的蛋糕糊。
  • 7取1/3的蛋糕糊和巧克力醬放入另一盆中。
  • 8攪拌均勻後即成巧克力蛋糕糊。
  • 9取2個長形的蛋糕模,將原味的蛋糕糊倒入後上頭再平均倒入巧克力蛋糕糊。
  • 10拿一根大湯匙將蛋糕糊由下往上翻拌成大理石花紋圖形,放入預熱好的烤箱中以攝氏175度烤45分鐘即可。
  • 11大理石紋交錯的將巧克力和原味磅蛋糕的香氣在口中散發,入口餘韻濃醇,討喜又美味一款幸福蛋糕。
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小撇步

本篇為【明治手作DIY巧克力教室: 獨一無二的巧克力甜點】合作邀稿。
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2015/07/23 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問可以直接加市售的巧克力醬嗎?比例為何?

1 年前
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請問使用的烤模多大?

1 年前
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請問版主:泡打粉就是小蘇打粉嗎?

2 年前
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作者回應

不是喔。泡打粉可以去烘焙材料行找😊

2 年前