收藏 6,070 留言 8
30 人跟著做 Thumb 5cac65c6cbffbdf6 Thumb a095e072808bfab2 Thumb 1ec5c22a1b9960f1

好懷念在夜市吃到香軟紮實口感的甜甜圈 自己動手做 不過甜過軟 也不擔心會吃到化學原料 簡單又美味 大家一起來做做看吧
歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦
https://www.facebook.com/twway

份量
6 人份
熱量
食材
高筋麵粉
260g
糯米粉
40g
牛奶
150g
1顆
酵母
3g
3g
30g
無鹽奶油
30g
糖粉(炸好灑表面用)
適量
  • 1
    將全部食材攪拌均勻揉成不黏手的麵團 基礎發酵1小時後 即擀成約0.8公分厚的麵皮
  • 2
    先用煎蛋的模具 壓成大圓形 再用飲料的瓶蓋來挖出甜甜圈中間的小洞 每個重量大約為45±5g
  • 3
    用保鮮模蓋住甜甜圈 再發酵 30 分鐘 先熱油鍋 再用小火炸至雙面金黃即可撈起瀝油 再灑上糖粉或細砂糖 即可享用香軟紮實的夜市版甜甜圈囉
小撇步

奶油要在所有食材拌勻後才加入 才不會影響發酵
沒有糯米粉 可以用高筋麵粉取代

2015/07/16 發表 15.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 30 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以用烤的嗎?

10 months ago
user_avatar

真的好吃,外酥內軟,放冷也一樣好吃!

a year ago
user_avatar

奶油要隔水融化嗎?
還是直接放

a year ago
user_avatar

請問加糯米粉的作用是什麼?

a year ago
user_avatar

請問用中筋麵粉可以嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

可以喲

2 years ago
user_avatar

麵糰黏著性和香氣差別

3 years ago
user_avatar

請問奶油可換植物油嗎?

3 years ago