天然手作無防腐劑-芒果鳳梨果醬

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今年芒果收成不錯,愛吃芒果的安安大大的撿便宜,朋友由台南官田寄來的芒果,20斤含運500元,超大顆超便宜(每顆500-600克),買了這麼多芒果,當然要快快設法把它消滅掉呀!

烹調時間60分鐘

食材

芒果丁 1000克
鳳梨丁 200克(約半顆)
麥芽糖 300克
檸檬汁 半顆
  • 1 朋友販售的台南官田愛文芒果,果肉粒粒飽滿香甜,需要的朋友歡迎跟安安詢問,匯款後宅配到府。
  • 2 事前準備:1.平常有吃罐頭的朋友,不論是花瓜醬、果醬、柚子茶....玻璃瓶請不要亂丟,只需將玻璃瓶放進冷水中煮至沸騰,再多煮個幾分鐘,就可以很輕易的將瓶子上的標纖撕去,並達到家庭式簡易消毒的功效,玻璃瓶煮沸、洗淨、烘乾備用。2.芒果、鳯梨切小丁,加入麥芽糖備用。
  • 3 將芒果丁、 鳳梨丁、麥芽糖放入鍋中,用小火熬煮。
  • 4 煮到自己想要的濃稠度(約需30分~1小時,視煮的量多寡略有不同,水份較收乾時請小心顧火),加入檸檬汁即可關火。
  • 5 趁熱將果醬裝入乾淨的玻璃瓶中,本食譜份量裝入1公斤柚子茶的瓶子中剛剛好。
  • 6 扭緊瓶蓋、倒扣放涼。
  • 7 煮了一大瓶後,挺不錯吃,把那瓶送給好朋友了,自己只好再煮一次,裝了這樣三瓶。倒扣放涼中。
  • 8 天然手作無防腐劑,請置於冰箱冷藏保存,沾土司或挖少許泡冰水、熱水都不錯吃,開罐後請盡快食用完畢。
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小撇步

1.安安喜歡有顆粒的果醬,所以芒果並沒有打成泥。
2.水果丁的比例及酸甜度,都可以依自己的喜好再做調整。
3.請依自己的食用速度,適度增滅食材份量。

2015/07/16 發表 2,880 瀏覽

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討論共 1 則

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色凙好漂亮,看起來好好吃。

2 年前
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作者回應

謝謝,做看看呀,很簡單

2 年前