手撕涼拌紫茄【自然好油x茶籽堂】

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常吃茄子可以美膚,既抗衰老又不長斑, 茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分~特別是茄子維生素P的含量很高,是許多蔬菜水果望塵莫及的喔~多吃季節蔬菜好處多多喔~

食材 15 分鐘

茄子 3條
醬汁
苦茶油 1匙
蔭油膏 2大匙
蔥末 2根
蒜末 2~3瓣
辣椒 1小條
烏醋 1大匙
  • 1 食材
  • 2 炒菜鍋中加入適量的水~放一個架子~再放一個盤子~蓋鍋蓋煮至水滾~
  • 3 先把醬汁調好~苦茶油的冒煙點為252℃, 常耐高溫,是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。
  • 4 水滾了把茄子切成三段再切半~
  • 5 平放帶盤子上~馬上蓋鍋蓋~蒸 約7分鐘~( 這張照片一直照不好~煙一直冒上來~金 拍謝~)
  • 6 取出茄子冰一下~再撕成三等份~瀝乾水份~淋上醬汁就是一道美味的涼拌小菜喔~
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小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.te/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化,發揚人文藝術之美,讓世界看見台灣 www.chatzutang.com

2015/07/16 發表 2,925 瀏覽

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