手撕涼拌紫茄【自然好油x茶籽堂】
常吃茄子可以美膚，既抗衰老又不長斑， 茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分~特別是茄子維生素P的含量很高，是許多蔬菜水果望塵莫及的喔~多吃季節蔬菜好處多多喔~
食材
茄子
3條
醬汁
苦茶油
1匙
蔭油膏
2大匙
蔥末
2根
蒜末
2~3瓣
辣椒
1小條
烏醋
1大匙
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1 食材 -
2 炒菜鍋中加入適量的水~放一個架子~再放一個盤子~蓋鍋蓋煮至水滾~
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3 先把醬汁調好~苦茶油的冒煙點為252℃， 常耐高溫，是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。
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4 水滾了把茄子切成三段再切半~
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5 平放帶盤子上~馬上蓋鍋蓋~蒸 約7分鐘~( 這張照片一直照不好~煙一直冒上來~金 拍謝~)
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6 取出茄子冰一下~再撕成三等份~瀝乾水份~淋上醬汁就是一道美味的涼拌小菜喔~
小撇步
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茶籽堂，推動茶籽文化，發揚人文藝術之美，讓世界看見台灣 www.chatzutang.com
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