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食材
高筋麵粉
200公克
香草粉
2大匙
快速酵母粉
3公克
90CC
1顆
10公克
2公克
橄欖油
20CC
外餡
鮪魚罐頭(小)
1罐
綜合蔬果丁
3分之碗
美乃滋
2小匙
胡椒塩
1小匙
  • 1
    將麵團材料充分攪拌成團之後,倒到作業台上,揉到出膜不破(大概約10分鐘左右)。整圓收口朝下,進行30度約1小時發酵,手指測試,不回彈即可。用手拳頭排氣,拿出來放到作業台上。分割成5等分,整圓收口朝下靜置10分鐘。
  • 2
    準備外餡材料:鮪魚罐頭中的油濾掉後,和其他材料全部拌勻備用。 麵團分成五等分,每顆麵團再將其中的4分之1用拌刀切出來當做外緣(整成條狀),其他的4分之3則整圓壓成餅皮放在烤模下方當底部。然後將外餡料平均放入中間洞裡。
  • 3
    開始最後發酵,40度30分鐘。放入200度預熱烤箱,200度烤18分鐘。(參考用)
小撇步

蜜塔木拉咖啡
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天然酵母烘焙研究會
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2015/07/14 發表 6,192 瀏覽
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討論共 1 則

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親子一起做更加的好

3 years ago
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作者回應

非常適合親子合作。

3 years ago