自製藍莓餡

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藍莓餡有加糯米粉所以製作起來比藍莓醬更濃稠,可當麵包餡料或做成藍莓酥等等。

食材

冷凍藍莓 1100g
砂糖 240g
無鹽奶油 120g
糯米粉 60g
  • 1將所需食材準備好。
  • 2糯米粉鋪在烤盤上以180度烤七分鐘。
  • 3藍莓+砂糖放入鍋中,開小火用鍋鏟慢慢翻炒。
  • 4煮到稍微濃稠狀。
  • 5加入奶油攪拌至溶化。
  • 6加入糯米粉拌勻。
  • 7用小火不停翻炒到濃稠即可。
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2015/08/12 發表 6,989 瀏覽

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