越瓜肉燥之王家涼麵
炎熱的夏天,涼麵最可口了,加上新鮮的越瓜炒肉燥,加上涼涼的醬汁,ㄧ下子就吃光光了!
食材
越瓜
1/6顆
豬絞肉
50元
小黃瓜
1根
麵條
半斤
醬油
3匙
味霖
6匙
香油
1匙
蒜頭
1顆
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1 新鮮越瓜,現在是產季,切片後用鹽揉出水後,洗淨晾乾 -
2 先放蒜頭爆香,加入絞肉,加點醬油將肉炒到8分熟時,加入醃越瓜,最後放一點蔥,做成肉燥
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3 煮大鍋水,水滾後將細麵條放入,2分鐘就拿出,然後用電風扇吹涼
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4 醬汁 將蒜頭押成沫,扮入香油和醬油,加入味霖
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5 請享用
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