愛料理 全部分類 家常菜色 麵食 涼麵 越瓜肉燥之王家涼麵 王毓麒 7 食譜 12 粉絲 追蹤 43 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 炎熱的夏天,涼麵最可口了,加上新鮮的越瓜炒肉燥,加上涼涼的醬汁,ㄧ下子就吃光光了! 份量 3 人份 食材 越瓜 1/6顆 豬絞肉 50元 小黃瓜 1根 麵條 半斤 醬油 3匙 味霖 6匙 香油 1匙 蒜頭 1顆 新鮮越瓜,現在是產季,切片後用鹽揉出水後,洗淨晾乾 先放蒜頭爆香,加入絞肉,加點醬油將肉炒到8分熟時,加入醃越瓜,最後放一點蔥,做成肉燥 煮大鍋水,水滾後將細麵條放入,2分鐘就拿出,然後用電風扇吹涼 醬汁 將蒜頭押成沫,扮入香油和醬油,加入味霖 請享用 2015/07/13 發表 2,890 瀏覽
