越瓜肉燥之王家涼麵

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炎熱的夏天,涼麵最可口了,加上新鮮的越瓜炒肉燥,加上涼涼的醬汁,ㄧ下子就吃光光了!

份量3人份

食材

越瓜 1/6顆
豬絞肉 50元
小黃瓜 1根
麵條 半斤
醬油 3匙
味霖 6匙
香油 1匙
蒜頭 1顆
  • 1 新鮮越瓜,現在是產季,切片後用鹽揉出水後,洗淨晾乾
  • 2 先放蒜頭爆香,加入絞肉,加點醬油將肉炒到8分熟時,加入醃越瓜,最後放一點蔥,做成肉燥
  • 3 煮大鍋水,水滾後將細麵條放入,2分鐘就拿出,然後用電風扇吹涼
  • 4 醬汁 將蒜頭押成沫,扮入香油和醬油,加入味霖
  • 5 請享用
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2015/07/13 發表 1,828 瀏覽

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