一鍋到底南瓜培根筆尖麵

2015/07/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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只要一個平底鍋就能完成省時簡單又美味的筆尖麵!麵在鍋裡煮會吸引味道更加好吃~

食材 (4 人份 30 分鐘

筆尖麵條 半包
栗子南瓜 1顆
碎牛肉 300克
培根 3片
舞菇 1包
蒜頭 2瓣
奶油 10克
帕馬桑起司 適量
  • 1 栗子南瓜去皮去籽切薄片使用微波爐加熱變軟。碎牛肉另外炒使用鹽,黑胡椒和義大利香料拌炒,完成的牛肉可以冷凍隨時備用。玉米筍,舞菇切段,培根切細條,洋蔥切碎。二辧蒜頭。
  • 2 橄欖油炒洋蔥炒香,加入培根炒香。再依序放入玉米筍,舞菇炒香再加入南瓜,蒜頭拌炒。再加入月桂葉二片,些許辣椒粉,白酒(可不加),鹽和黑胡椒。
  • 3 放入筆尖麵拌炒一下加入白開水蓋過麵,加上鍋蓋悶煮。需要加水2-3次。每次加水確認熟度。最後起鍋前加入奶油讓醬汁濃稠。可以加入ricotta 起司更有風味。加鹽,黒胡椒最後調味。最後加入帕馬森起司起鍋。有新鮮羅勒切條狀一起拌炒起鍋
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小撇步

加水時去確認熟度最後可以加水確認醬汁多少

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