青奶醬菇雞義大利麵〞低熱量的青醬作法

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以低脂牛奶取代橄欖油做的青醬~
少了些油膩,多了份濃醇~
(2人份,1人份約400大卡)

份量2人份

食材

九層塔葉 80g
熟松子 2小匙
蒜頭 3瓣
帕馬森乳酪粉 1大匙
1/2小匙
低脂牛奶 200cc
義大利麵 140g
雞胸肉 1片
秀珍菇 數朵
  • 1 雞胸肉切適口大小,加水抓碼一下,讓雞肉吸收水份
  • 2 九層塔葉、熟松子、蒜頭、帕馬森乳酪粉、鹽及低脂牛奶全部倒入果汁機中,攪打成青醬備用
  • 3 取一深鍋加水、鹽,放入義大利麵煮熟
  • 4 熱鍋加少許油,倒入雞胸肉煎至半熟,再加入秀珍菇炒熟
  • 5 倒入義大利麵及青醬續煮均勻即可
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小撇步

1.雞胸肉先加水抓碼,讓其吸收水份,料理後才不乾柴
2.秀珍菇可以鮮香菇、鴻喜菇、白菇及杏鮑菇等菇類取代,也可以一次使用多種菇類

2015/07/11 發表 3,159 瀏覽

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