青奶醬菇雞義大利麵〞低熱量的青醬作法


梁小蝶
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以低脂牛奶取代橄欖油做的青醬~
少了些油膩,多了份濃醇~
(2人份,1人份約400大卡)

份量
2 人份
食材
2小匙
3瓣
1/2小匙
200cc
1片
數朵
  • 1
    雞胸肉切適口大小,加水抓碼一下,讓雞肉吸收水份
  • 2
    九層塔葉、熟松子、蒜頭、帕馬森乳酪粉、鹽及低脂牛奶全部倒入果汁機中,攪打成青醬備用
  • 3
    取一深鍋加水、鹽,放入義大利麵煮熟
  • 4
    熱鍋加少許油,倒入雞胸肉煎至半熟,再加入秀珍菇炒熟
  • 5
    倒入義大利麵及青醬續煮均勻即可
小撇步

1.雞胸肉先加水抓碼,讓其吸收水份,料理後才不乾柴
2.秀珍菇可以鮮香菇、鴻喜菇、白菇及杏鮑菇等菇類取代,也可以一次使用多種菇類

2015/07/11 發表 3,708 瀏覽
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