青奶醬菇雞義大利麵〞低熱量的青醬作法
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以低脂牛奶取代橄欖油做的青醬~
少了些油膩，多了份濃醇~
（2人份，1人份約400大卡）
份量
2
人份
食材
九層塔葉
80g
熟松子
2小匙
蒜頭
3瓣
帕馬森乳酪粉
1大匙
鹽
1/2小匙
低脂牛奶
200cc
義大利麵
140g
雞胸肉
1片
秀珍菇
數朵
-
1雞胸肉切適口大小，加水抓碼一下，讓雞肉吸收水份
-
2九層塔葉、熟松子、蒜頭、帕馬森乳酪粉、鹽及低脂牛奶全部倒入果汁機中，攪打成青醬備用 -
3取一深鍋加水、鹽，放入義大利麵煮熟
-
4熱鍋加少許油，倒入雞胸肉煎至半熟，再加入秀珍菇炒熟
-
5倒入義大利麵及青醬續煮均勻即可
小撇步
1.雞胸肉先加水抓碼，讓其吸收水份，料理後才不乾柴
2.秀珍菇可以鮮香菇、鴻喜菇、白菇及杏鮑菇等菇類取代，也可以一次使用多種菇類