燒汁蘆筍豆腐雞肉捲 低熱量👑餐桌上美食 蘆筍是常見的抗癌蔬菜,配上低熱量的豆腐雞肉,一口咬下去軟綿的肉質搭上脆口的蘆筍,美味又健康 👑

燒汁蘆筍豆腐雞肉捲 低熱量👑餐桌上美食


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蘆筍是常見的抗癌蔬菜,配上低熱量的豆腐雞肉,一口咬下去軟綿的肉質搭上脆口的蘆筍,美味又健康 👑

份量
2 人份
食材
蘆荀
18條
雞絞肉
約250克
日本(或本地)豆腐
約100克
醃料
醬油
約 1湯匙
料理酒
約 1茶匙
胡椒粉
少許
少許
薑泥
少許
醬汁
醬油
約 2湯匙
料理酒
約 2湯匙
味醂
約 2湯匙
約 2茶匙
其他
太白粉
約 1茶匙
麵包粉
適量
白芝麻
適量
  • 1
    利用盆子把豆腐壓住約1個小時以壓出水分。 另外,把蘆筍的梗部尾端部分切掉後,清洗並瀝乾水分。
  • 2
    把雞絞肉加入醃料拌勻,靜置30分鐘後,把步驟1裡的豆腐取出用廚房紙印乾水分,壓碎並倒入雞絞肉中,拌勻。 接著,加入太白粉攪拌均勻。
  • 3
    然後,取出適量的豆腐雞絞肉包裹著蘆筍,並沾上麵包粉。 下油熱鍋,先把蘆筍兩面煎至金黃色後,蓋上鍋蓋以小心燜煎約 3分鐘至熟,盛出備用。
  • 4
    取出另外一支鍋子,把預先混合好的醬汁倒入,以小火並轉動鍋子把醬汁加熱。
  • 5
    把煎好的蘆筍肉捲回鍋,拌勻至醬汁全收乾即成!
  • 6
    盛出並灑上白芝麻,上桌囉!
2019/03/23 發表 1,265 瀏覽
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