燒汁蘆筍豆腐雞肉捲 低熱量👑餐桌上美食
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蘆筍是常見的抗癌蔬菜，配上低熱量的豆腐雞肉，一口咬下去軟綿的肉質搭上脆口的蘆筍，美味又健康 👑
份量
2
人份
食材
蘆荀
18條
雞絞肉
約250克
日本（或本地）豆腐
約100克
醃料
醬油
約 1湯匙
料理酒
約 1茶匙
胡椒粉
少許
鹽
少許
薑泥
少許
醬汁
醬油
約 2湯匙
料理酒
約 2湯匙
味醂
約 2湯匙
糖
約 2茶匙
其他
太白粉
約 1茶匙
麵包粉
適量
白芝麻
適量
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1利用盆子把豆腐壓住約1個小時以壓出水分。 另外，把蘆筍的梗部尾端部分切掉後，清洗並瀝乾水分。 -
2把雞絞肉加入醃料拌勻，靜置30分鐘後，把步驟1裡的豆腐取出用廚房紙印乾水分，壓碎並倒入雞絞肉中，拌勻。 接著，加入太白粉攪拌均勻。
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3然後，取出適量的豆腐雞絞肉包裹著蘆筍，並沾上麵包粉。 下油熱鍋，先把蘆筍兩面煎至金黃色後，蓋上鍋蓋以小心燜煎約 3分鐘至熟，盛出備用。
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4取出另外一支鍋子，把預先混合好的醬汁倒入，以小火並轉動鍋子把醬汁加熱。
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5把煎好的蘆筍肉捲回鍋，拌勻至醬汁全收乾即成！
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6盛出並灑上白芝麻，上桌囉！
