芒果黑椒牛柳

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食材 (3 人份 15 分鐘

【食材】牛肉 3人份
【食材】芒果 1顆
【醃料】蛋白 1/2個
【醃料】醬油 1湯匙
【醃料】米酒水 1匙
【醃料】太白粉 少量
【佐料】蒜末 適量
【佐料】洋蔥絲 適量
【佐料】蔥段 適量
【佐料】辣椒 1支
【佐料】蠔油 適量
【佐料】黑胡椒 少量
【佐料】開水 少量
【佐料】香油 少量
  • 1 醃料/蛋白+醬油+米酒水+太白粉,將牛肉切成柳狀用醃料醃好備用,芒果切成柳狀
  • 2 醃好的牛柳中加一大匙冷油混合一下,起一油鍋油不用太熱,入鍋將牛柳炒到變成白色就撈起瀝油備用,此時牛柳大約5分熟
  • 3 用鍋中剩下的油,爆香蒜末.辣椒.洋蔥絲.蔥段
  • 4 香蒜末.辣椒.蔥段後,將牛柳入鍋拌炒一下,加蠔油拌炒後再加黑胡椒,炒出香氣候,加少許開水拌炒一下
  • 5 再將芒果柳與牛肉拌炒一下,起鍋前加少許香油,就完成芒果黑椒牛柳
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2015/07/11 發表 2,548 瀏覽

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