Claire Chuang 28 食譜 48 粉絲 追蹤 日/韓式 味噌雞肉沙拉 @ 阿寶寶食堂 描述 突然很想炸味噌雞肉,趁著颱風天就來個日韓各半的自製雞肉沙拉吧~ #家常食材 #雞肉 149 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 小黃瓜 1條 紫甘藍 1/4顆 葡萄柚 1顆 雞里肌肉 1盒 麵粉 少許 沙拉醬汁 蘋果醋 4匙 蜂蜜 1.5匙 味碄 0.5匙 醃料 日式味噌醬 1匙 韓式味噌醬 1匙 米酒 2匙 胡椒鹽 0.5匙 步驟 將雞里肌肉切成適當大小,放入醃料冰進冰箱醃30分鐘。 將醃好的雞肉取出,裹上輕薄麵衣。因為不想攝取太多油,所以油量控制在半煎半炸即可。 煎好的雞肉墊上廚房紙巾吸油,並趁時間調製沙拉醬汁。 搭配上小黃瓜絲、紫甘藍絲及葡萄柚,並淋上沙拉醬汁後就完成囉。 小撇步 1.味噌本身有鹹味,故在醃料時要特別控制醬的量,避免太鹹。 2.沙拉醬汁可以用一般市售日本和風醬取代。 6,087 瀏覽 2015/07/10 發表