直火炙燒牛排佐肉汁
食材
牛排
200g
梅林辣醬或烏醋
一小匙
奶油
適量
辣椒粉
少許
蒜粒
適量
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1 牛排在室溫退冰
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2 熱鍋後橄欖油雙面中大火煎各一分鐘
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3 下奶油及大蒜一起煎香至喜歡的熟度
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4 起鍋後剩下的肉汁是珍寶 加入梅林辣醬或烏醋及辣椒粉、鹽即可
小撇步
只有奶油易燒焦 所以需要一點點橄欖油
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