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多汁酸甜的肉丸,一口一個配飯吃剛剛好!利用導熱快的鍋具鎖住肉汁,再以蕃茄細細燉煮,風味豐厚迷人,值得一試!


使用鍋具:德國 BEKA 貝卡 Energy黑鑽陶瓷健康鍋系列-單柄附耳炒鍋


01:04
份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
橄欖油
適量
奶油
適量
蒜末
10g
去皮番茄
3顆
適量
黑胡椒
適量
肉丸
牛絞肉
300g
豬絞肉
150g
雞蛋
1顆
洋蔥丁
1/4顆
帕瑪森起司粉
20g
麵包粉
20g
紅椒粉
2茶匙
黑胡椒
適量
適量
牛奶
10毫升
  • 1
    將牛豬絞肉、洋蔥、紅椒粉、麵包粉、蛋、牛奶、帕瑪森起士粉、鹽和黑胡椒一起拌勻
  • 2
    把肉揉到出現黏性之後,捏成圓球狀蓋上保鮮膜放入冷藏約半小時
  • 3
    平底炒鍋到入橄欖油和些許奶油後,放入冷藏過的肉丸煎七分熟後取出備用
  • 4
    用鍋底餘油炒香大蒜之後倒入去皮蕃茄、鹽和黑胡椒,煮滾後轉中小火將蕃茄塊搗碎
  • 5
    煎過的肉丸回鍋用中小火煮,邊煮邊將醬汁淋在肉丸上,大約五分鐘即可盛盤
  • 6
    最後灑上羅勒葉和帕瑪森起士粉,即可享用!
2017/09/19 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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起司粉可以用起司絲代替?

a year ago
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請問麵包粉可以用什麼替代呢?

a year ago