珍珠小洋蔥蒸肉餅
蒸肉餅配稀飯很多人從小吃到大，
媽媽總是拿不同的醬菜蒸肉餅來變化花樣。
小巧的珍珠洋蔥醋漬過後口感跟蕗蕎很像，
這些年台灣也有農民開始種植，
國外常拿來當成小配菜能去油解膩又開胃，
跟我們的醬菜有一曲同工的效果！？
Mia拿醋漬過的珍珠洋蔥蒸肉餅，
果然就是~ 好搭！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
更多的idea在Mia的廚房實驗
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食材
豬絞肉
250g
醬油
1大匙
糖
少許
市售醋漬珍珠洋蔥
適量
市售醋漬珍珠洋蔥液
1大匙
黑胡椒末
少許
蔥末
少許
-
1 豬絞肉選擇3肥7瘦的比例較不柴口。加入醬油、糖拌勻。 -
2 撒上些許黑胡椒末，在肉團間塞進適量的醋漬珍珠洋蔥及醋漬珍珠洋蔥液 1大匙。大同電鍋 1 杯水蒸熟，最後撒上蔥末即可。
小撇步
1、醬油的份量請斟酌使用品牌調整鹹度。
2、喜歡滑口的朋友可以添加少許太白粉水拌勻。
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