洋蔥瓜仔蒸肉

1 洋蔥磨成泥; 紅蘿蔔刨細絲

2 大茂黑瓜切(剪)成小塊狀

3 取一深盆, 放入豬絞肉, 洋蔥泥,調味料攪拌均勻入味

4 放入紅蘿蔔絲及黑瓜攪拌拌勻(若太稀可視情況加些太白粉); 將盆內材料移到蒸鍋容器, 壓平後倒入黑瓜醬汁...

5 放到電鍋~外鍋加200cc清水, 蒸至按鍵跳起再悶個10分鐘; 鍋內醬汁倒出; 取一深盤倒扣, 再快速翻轉將鍋內食材移出

6 取一平底鍋, 加入油, 辣椒末, 蒜末小火爆香, 待聞到香氣後倒入作法5的醬汁轉大火煮至滾, 再倒入勾芡水拌勻...

7 關火~將作法6淋在蒸好的肉上頭, 週圍擺上燙熟的青江菜即完成料理