一口酥皮蛋塔

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酥酥的外皮,嫩嫩的內餡,當成晚餐後的甜點,一口大小剛剛好^^

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烹調時間60分鐘

食材

酥皮 5張
鮮奶油 120ml
牛奶 120ml
全蛋 1顆
蛋黃 2顆
50g
  • 1 桌面灑一些麵粉防沾,將市售的酥皮擀平,放入一口布丁模型中,使酥皮緊貼於模型內
  • 2 鮮奶油+鮮奶+糖加熱一面攪拌至糖溶解即可,溫溫的不用到滾
  • 3 將步驟2倒入全蛋+蛋黃(打散)中,攪拌均勻並過濾備用即為布丁內餡
  • 4 將布丁內餡倒入酥皮模中約8-9分滿,烤200度,20分鐘就完成囉
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小撇步

趁熱脫模,以免熱熱的濕氣使得酥皮變軟,口感就沒著麼好吃囉!

2015/07/09 發表 1.5 萬 瀏覽

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