一口酥皮蛋塔
一口酥皮蛋塔
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酥酥的外皮，嫩嫩的內餡，當成晚餐後的甜點，一口大小剛剛好^^
更多的食譜，請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】https://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986
時間
60
分鐘
食材
酥皮
5張
鮮奶油
120ml
牛奶
120ml
全蛋
1顆
蛋黃
2顆
糖
50g
-
1桌面灑一些麵粉防沾，將市售的酥皮擀平，放入一口布丁模型中，使酥皮緊貼於模型內
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2鮮奶油+鮮奶+糖加熱一面攪拌至糖溶解即可，溫溫的不用到滾
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3將步驟2倒入全蛋+蛋黃(打散)中，攪拌均勻並過濾備用即為布丁內餡
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4將布丁內餡倒入酥皮模中約8-9分滿，烤200度，20分鐘就完成囉
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小撇步
趁熱脫模，以免熱熱的濕氣使得酥皮變軟，口感就沒著麼好吃囉!