涼拌青花菜心
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青花菜聽說有抗癌效果，菜梗菜心的養分更是不得了。做成涼拌，其實也有一番風味。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
青花菜梗菜心
1株
大蒜
1片
醬油
1茶匙
鹽巴
些許
糖
1茶匙
麻油
些許
白醋
1茶匙
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1青花菜一棵，先用清水洗好。 -
2將青花菜花部分切下另外烹煮。菜梗菜心的部分整理一下，把多餘的葉子撿掉。
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3雖然菜梗皮的養份很高，如果怕嚼不動，可以將皮的部分稍微去除。
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4將菜梗菜心切成薄片，用鹽稍微去青。
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5加入搗碎的大蒜、醬油、糖、白醋和些許胡麻油即可。
