涼拌青花菜心

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青花菜聽說有抗癌效果,菜梗菜心的養分更是不得了。做成涼拌,其實也有一番風味。

食材 (1 人份 10 分鐘

青花菜梗菜心 1株
大蒜 1片
醬油 1茶匙
鹽巴 些許
1茶匙
麻油 些許
白醋 1茶匙
  • 1 青花菜一棵,先用清水洗好。
  • 2 將青花菜花部分切下另外烹煮。菜梗菜心的部分整理一下,把多餘的葉子撿掉。
  • 3 雖然菜梗皮的養份很高,如果怕嚼不動,可以將皮的部分稍微去除。
  • 4 將菜梗菜心切成薄片,用鹽稍微去青。
  • 5 加入搗碎的大蒜、醬油、糖、白醋和些許胡麻油即可。
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2015/07/07 發表 4,128 瀏覽

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