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青花菜聽說有抗癌效果,菜梗菜心的養分更是不得了。做成涼拌,其實也有一番風味。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
青花菜梗菜心
1株
大蒜
1片
醬油
1茶匙
鹽巴
些許
1茶匙
麻油
些許
白醋
1茶匙
  • 1
    青花菜一棵,先用清水洗好。
  • 2
    將青花菜花部分切下另外烹煮。菜梗菜心的部分整理一下,把多餘的葉子撿掉。
  • 3
    雖然菜梗皮的養份很高,如果怕嚼不動,可以將皮的部分稍微去除。
  • 4
    將菜梗菜心切成薄片,用鹽稍微去青。
  • 5
    加入搗碎的大蒜、醬油、糖、白醋和些許胡麻油即可。
2015/07/07 發表 5,289 瀏覽
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