新手不敗~牛油曲奇 [三種材料]


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可能你會以為好吃的曲奇餅很難做,
但看過此食譜後,你會對做曲奇餅改觀:)
其實牛油曲奇簡單又易做,不妨親自下手做^^

食材
50g
35-40g
2大匙
  • 1
    將牛油切成小粒,再用指尖將牛油輕力壓入麵粉內,成麵包糠狀 (要固體)
  • 2
    煉奶加入步驟一的麵糰,以匙羹輕壓麵糰至均勻(不要用手搓按)
  • 3
    用保鮮紙包好步驟二的麵糰,放入冰箱冰半小時(是為了讓麵糰變硬身一點,印模時會更容易印)
  • 4
    用手平均地輕壓麵糰,壓至想要的厚度便可以開始印模(麵糰愈薄,烤得愈脆,愈厚就愈實身)
  • 5
    預熱烤箱後, 以150°C烤13分鐘
  • 6
    完成~
小撇步

*在步驟一中,不要太過用力,不然牛油會被我們的體溫溶化成半液體
*如果喜歡吃甜的話,可於步驟五,將餅乾沾點砂糖才烤
*此食譜能做8隻小熊餅~

2015/07/07 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • Rita Lam
    Rita Lam

    可以的.

  • 林小聆
    林小聆

    可以用無鹽奶油嗎?

  • Rita Lam
    Rita Lam

    可用奶油,但最好不用液態油,因為會做不到麵包糠狀

  • 朱軒平
    朱軒平

    可以喔

  • 小女孩的手作料理小廚房
    小女孩的手作料理小廚房

    牛油可以用液態油或奶油代替嗎

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