維也納餅乾
描述
此食譜來自小紅書「-肥豬豬的日常」
熱量
食材
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100克
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40克
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15克
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少許
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120克
步驟
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奶油室溫軟化，糖粉、低筋麵粉、蛋白份量先秤好，食材先準備好之後比較不會手忙腳亂的
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奶油加入糖粉拌勻（拌勻就好了 不需要打發）再加入蛋白、香草精，再次拌勻，拌到均勻、顏色變淺
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篩入低筋麵粉，攪拌均勻，拌到無麵粉即可，不要過度攪拌，過度攪拌會出筋影響成品喔
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擠花袋裝八尺的擠花嘴，將拌好的麵糰裝入擠花袋，擠一個半的S型，完成後放入冷凍半個小時，烤箱175度烤15分鐘
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完成啦！（原味出爐後放涼就裝盒忘記拍了）
小撇步
1.擠花嘴盡量用大一點的，太小會很難擠喔！
2.擠完放冷凍是為了定型，這樣烤出來的花紋也會比較清楚
3.
