黃芥末牛肉沙拉


Ricky
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跟著做

黃芥末佐牛肉片配上生鮮蔬果,配上一罐啤酒,中午非常飽足喔!

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
300g
2湯匙
1湯匙
半碗
半碗
1顆
1顆
少許
1匙
  • 1
    鍋內放少許橄欖油,小火煎。
  • 2
    煎牛肉同時,製作芥末蛋黃醬,將蛋黃和蛋白分離。
  • 3
    將蛋黃拌入芥末醬,加入少許薄荷葉(或其他香草依個人喜好)
  • 4
    苜蓿芽‧綠豆芽.蘋果丁,剩下的蛋白煎熟,擺盤。
  • 5
    牛肉大火煎至焦黃色起鍋,靜置5分鐘後切片。
  • 6
    淋上蛋黃芥末醬就大功告成囉!
小撇步

1.牛肉如果冷凍,用流水解凍法解凍,維
  持肉的彈性。
2.牛肉先小火慢煎,最後在大火上色。

2015/07/07 發表 2,010 瀏覽
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