咖哩白玉苦瓜
夏天是吃苦瓜的好時節，經過這樣子煮，苦瓜一點都不苦，還有著咖哩的香氣，爽口好吃，一道夏日清爽料理，你也快來試看看。
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食材
白玉苦瓜
一條
紅蘿蔔
60公克
青豆仁
40公克
小黃瓜
適量
好侍佛蒙特咖哩塊(甜味)
50公克
冷水
900C.C
白砂糖
3小匙
鹽
1小匙
米 酒
2大匙
洋香菜葉
適量
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1 準備食材。白玉苦瓜，洗淨後剖半去籽(去籽後約520公克)切成薄片。紅蘿蔔洗淨去皮壓花。小黃瓜洗淨切薄片備用。 -
2 適量油倒入鍋中，油熱後，倒入冷水，放入白玉苦瓜和紅蘿蔔，不要攪動，放著讓它煮。
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3 煮一會後，水熱了即可放入佛蒙特咖哩塊，白砂糖，鹽，然後煮到快好時，加入青豆仁，快起鍋前再加入米酒，一會便可熄火。(整個過程，約煮20分鐘)
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4 盛盤後，淋上些許湯汁，灑上適量洋香菜葉即可。剩餘的湯汁淋飯也很好吃哦^^。
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