義式爽口涼拌海鮮

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悶熱的夏天,總讓人食慾不振,這時來道清爽的涼拌海鮮,開胃又解暑!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

蝦子 15隻
透抽 1尾
洋蔥 半顆
甜椒 一顆
蒜頭 數顆
米酒 少許
調味料
檸檬 半顆
橄欖油 些許
胡椒粉 適中
  • 1 鮮蝦去殼,透抽切絲備用
  • 2 將甜椒跟洋蔥切絲,蒜頭切丁
  • 3 起油鍋,將透抽跟鮮蝦分開炒熟,拌炒時滴一些米酒去腥,加一些鹽調味
  • 4 煮熟的海鮮與生菜結合,加一些橄欖油跟黑胡椒,擠半顆檸檬汁,拌一拌就完成囉
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小撇步

1. 洋蔥切絲後可以放在冰水裡泡一下,讓嗆味消失,剩下甘甜喔
2. 酸度可依照個人喜好,調整為加一顆檸檬

2015/07/06 發表 3,260 瀏覽

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