常備菜簡單做-醬油漬蛋黃
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【飛田和緒老師的常備菜】
只用蛋黃來做，可以直接當作下酒菜，或是放在剛煮好的白飯上拌著吃。再加上兩三樣常備菜當配菜，就是頓快速但豐盛的一人簡餐囉！
飛田和緒經典暢銷作《常備菜》http://www.books.com.tw/activity/2015/06/preserved/
份量
6
人份
熱量
食材
蛋黃
6顆
醬油
3小匙
-
1將蛋黃分別放在鋁箔杯（或小型玻璃容器）內
-
2著均勻倒入醬油，放在冰箱裡醃漬一個晚上
-
3吸收了醬油甜味的蛋黃濃稠美味，放一顆在白飯上，讓人完全停不下筷子。
小撇步
蛋黃不用全部泡在醬油裡，約一半左右就行了。放入容器中冷藏，約可保存1天。