常備菜簡單做-醬油漬蛋黃

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【飛田和緒老師的常備菜】
只用蛋黃來做,可以直接當作下酒菜,或是放在剛煮好的白飯上拌著吃。再加上兩三樣常備菜當配菜,就是頓快速但豐盛的一人簡餐囉!

飛田和緒經典暢銷作《常備菜》http://www.books.com.tw/activity/2015/06/preserved/

份量6人份

食材

蛋黃 6顆
醬油 3小匙
  • 1 將蛋黃分別放在鋁箔杯(或小型玻璃容器)內
  • 2 著均勻倒入醬油,放在冰箱裡醃漬一個晚上
  • 3 吸收了醬油甜味的蛋黃濃稠美味,放一顆在白飯上,讓人完全停不下筷子。
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小撇步

蛋黃不用全部泡在醬油裡,約一半左右就行了。放入容器中冷藏,約可保存1天。

2015/07/06 發表 3,688 瀏覽

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