常備菜簡單做-薑燒牛肉
【飛田和緒老師的常備菜】
這道薑燒牛肉是非常家常的菜色。做好之後加熱之後可以直接配飯，或是加洋蔥一起燉做成牛肉蓋飯，也可以夾三明治、做成滑蛋料理或炊飯，或是撒在沙拉上、加在烏龍麵裡，或是花點工夫做成咖哩飯、奶油燉菜等。都非常好吃喔！
飛田和緒經典暢銷作《常備菜》http://www.books.com.tw/activity/2015/06/preserved/
食材
牛肉片
500g
醬油
50ml
砂糖
50ml
酒
50ml
牛油
一小塊
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1 牛肉片切成1∼2公分寬，薑去皮後切絲
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2 在平底深鍋（或鍋子）裡放入牛油雿化，以小火加熱，待牛油融化之後轉成中火炒牛肉
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3 炒到肉變色再加入薑絲跟調味料，燉炒到湯汁收乾
小撇步
放涼之後再放入容器中，冷藏大約可保存一星期。
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