常備菜簡單做-薑燒牛肉

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【飛田和緒老師的常備菜】
這道薑燒牛肉是非常家常的菜色。做好之後加熱之後可以直接配飯,或是加洋蔥一起燉做成牛肉蓋飯,也可以夾三明治、做成滑蛋料理或炊飯,或是撒在沙拉上、加在烏龍麵裡,或是花點工夫做成咖哩飯、奶油燉菜等。都非常好吃喔!

飛田和緒經典暢銷作《常備菜》http://www.books.com.tw/activity/2015/06/preserved/

份量6人份

食材

牛肉片 500g
醬油 50ml
砂糖 50ml
50ml
牛油 一小塊
  • 1 牛肉片切成1∼2公分寬,薑去皮後切絲
  • 2 在平底深鍋(或鍋子)裡放入牛油雿化,以小火加熱,待牛油融化之後轉成中火炒牛肉
  • 3 炒到肉變色再加入薑絲跟調味料,燉炒到湯汁收乾
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小撇步

放涼之後再放入容器中,冷藏大約可保存一星期。

2015/07/06 發表 4,840 瀏覽

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