鮮蚵蔥蛋

莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

描述

肥嫩的鮮蚵先川燙半熟後在與蔥花蛋結合
無腥味只有鮮味的鮮蚵蔥蛋, 好下飯

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

100g
4-5顆
3-4株
1大匙
1小匙

步驟

  • 事前準備: 鮮蚵洗淨, 用川燙手法先燙半熟後撈起

    事前準備: 鮮蚵洗淨, 用川燙手法先燙半熟後撈起

  • 雞蛋+鹽巴/白胡椒粉/米酒/太白粉一起攪拌均勻後, 加入蔥花

  • 鍋內放1大匙沙拉油, 熱鍋後, 倒入蔥花蛋液, 再均勻的鋪上鮮蚵

    鍋內放1大匙沙拉油, 熱鍋後, 倒入蔥花蛋液, 再均勻的鋪上鮮蚵

  • 之後轉中火慢烘, 再把蛋包對半折或三折後烘熟, 即可盛盤

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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  • 翻面真的是一大考驗啊!

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