鮮蚵蔥蛋
描述
肥嫩的鮮蚵先川燙半熟後在與蔥花蛋結合
無腥味只有鮮味的鮮蚵蔥蛋, 好下飯
步驟
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事前準備: 鮮蚵洗淨, 用川燙手法先燙半熟後撈起
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鍋內放1大匙沙拉油, 熱鍋後, 倒入蔥花蛋液, 再均勻的鋪上鮮蚵
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之後轉中火慢烘, 再把蛋包對半折或三折後烘熟, 即可盛盤
小撇步
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Tingwei Chen
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