超Q咖哩飯

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超Q咖哩飯,很合小朋友的胃,稍微多花點心思,看到小朋友吃的開心就很滿足。咖哩、洋蔥有提高免疫力的功能,紅蘿蔔對眼睛有益,馬鈴薯含維生素C與鉀,這些都對小朋友很有幫助,花點巧思讓小朋友喜歡吃。
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份量3人份

食材

豬肉 160公克
大蒜 3瓣
洋蔥 半顆(140公克)
馬鈴薯 2顆(180公克)
紅蘿蔔 100公克
白飯 適量
好侍佛蒙特咖哩塊(甜味) 25公克
適量
350ml
起司片 適量
海苔片 適量
洋香菜葉 適量
  • 1 準備食材。紅蘿蔔切片後壓花,馬鈴薯切小滾刀塊,洋蔥切丁,大蒜切末備用。豬肉,水滾後汆燙至略熟,撈起切片備用。
  • 2 倒入適量油,放入蒜末爆香,放入洋蔥拌炒,再放入馬鈴薯、紅蘿蔔略為拌炒均勻,最後放入豬肉片拌炒。
  • 3 原鍋,加入水煮滾後,放入佛蒙特咖哩塊(甜味)和適量鹽,約煮15分鐘。
  • 4 白飯用模具盛裝後放入盤子,起司片和海苔片,剪成適當形狀放上去,淋上咖哩醬即完成了。
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2015/07/05 發表 4,686 瀏覽

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