醋溜土豆絲【自然好油x茶籽堂】
醋溜土豆絲【自然好油x茶籽堂】
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馬鈴薯有另外一個可愛的名字「土豆」。去掉澱粉的土豆刨成絲口感清脆，拌以富含維生素、蛋白質、葉綠素的苦茶油來炒香辣椒粉再佐些糯米醋，微酸微辣一口接一口，是夏日裏開胃小菜
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
茶籽堂苦茶油
1匙
馬鈴薯(中型)
1顆
辣椒粉
1匙
香菜
1小把
辣椒
1條
糯米醋
適量
鹽
少許
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1備妥食材 -
2將馬鈴薯刨絲
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3清洗一二次後再以清水泡十分鐘，此步驟是要去除澱粉，這樣炒出來的土豆絲才會脆口
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4倒入茶籽堂苦茶油
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5將辣椒粉放入拌炒。我的這款辣椒粉有香氣不太辣，因此這步驟要請朋友斟酌自己家裏的食材來增減使用
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6辣椒粉的香氣出來之後先加入土豆絲拌炒，接著再放入糯米醋增加香氣，加入適量的鹽巴調味，起鍋前放入去籽的辣椒絲及香菜拌炒
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7清脆爽口醋溜土豆絲即可上桌囉
小撇步
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