♥憶柔蔬食♥吃不完的荔枝?來做荔枝醋吧!

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吃不完的荔枝,三位親朋好友像相約說好了似的,輪流送來當日新鮮現採荔枝,冰箱塞滿滿,這二天晚上努力撥殼,把荔枝全部做成荔枝醋,令人期待的美味~

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食材

荔枝 1台斤
糯米醋或金門高粱醋 1台斤
冰糖 1台斤
  • 1荔枝撥殼不能沾到生水,荔枝醋完全不加水。
  • 2荔枝果肉連子一起做果醋,荔枝1:醋1:冰糖1。
  • 3
  • 4浸泡3~4個月以上,剛開始泡1個月內,瓶蓋不要完全懸緊,避免發酵產生氣體瓶爆。
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2015/07/03 發表 8,245 瀏覽

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