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費南雪蛋糕

費南雪蛋糕

描述

事前準備:
奶油-放在室溫下回軟
製作焦奶油-奶油(用來製作焦奶油的份量)放在室溫下回軟後,放入鍋中。開中火,一邊搖晃鍋子,一邊加熱至奶油變成茶色。

341 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 盆中放入40g的奶油,用矽膠刮刀仔細攪拌均勻後加入上白糖。
攪拌到奶油與糖完全混合後,用打蛋器取代矽膠刮刀,仔細攪拌至全部顏色泛白。

    盆中放入40g的奶油,用矽膠刮刀仔細攪拌均勻後加入上白糖。 攪拌到奶油與糖完全混合後,用打蛋器取代矽膠刮刀,仔細攪拌至全部顏色泛白。

  • 分3次加入打好的蛋液,每次加入都要仔細攪拌混合。
再把低筋麵粉加入盆中,用打蛋器確實混合所有材料,再加入焦奶油混合均勻。

    分3次加入打好的蛋液,每次加入都要仔細攪拌混合。 再把低筋麵粉加入盆中,用打蛋器確實混合所有材料,再加入焦奶油混合均勻。

  • 此蛋糕模(長8x寬17.5x高8cm)中鋪好烤盤紙,倒入麵糊。

    此蛋糕模(長8x寬17.5x高8cm)中鋪好烤盤紙,倒入麵糊。

  • 微微舉起考模,讓烤盤自然烙下,重複幾次步驟,讓麵糊變得平整。

    微微舉起考模,讓烤盤自然烙下,重複幾次步驟,讓麵糊變得平整。

  • 放入已170度燠熱過的烤箱中,烘烤25分鐘。
放涼後,撒上糖粉裝飾。 
完成:)

    放入已170度燠熱過的烤箱中,烘烤25分鐘。 放涼後,撒上糖粉裝飾。 完成:)

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