費南雪蛋糕

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事前準備:
奶油-放在室溫下回軟
製作焦奶油-奶油(用來製作焦奶油的份量)放在室溫下回軟後,放入鍋中。開中火,一邊搖晃鍋子,一邊加熱至奶油變成茶色。

食材 (1 人份 30 分鐘

低筋麵粉 40g
奶油 40g
上白糖 60g
打好的蛋液 50g
奶油(用來製作焦奶油份量) 20g
  • 1 盆中放入40g的奶油,用矽膠刮刀仔細攪拌均勻後加入上白糖。 攪拌到奶油與糖完全混合後,用打蛋器取代矽膠刮刀,仔細攪拌至全部顏色泛白。
  • 2 分3次加入打好的蛋液,每次加入都要仔細攪拌混合。 再把低筋麵粉加入盆中,用打蛋器確實混合所有材料,再加入焦奶油混合均勻。
  • 3 此蛋糕模(長8x寬17.5x高8cm)中鋪好烤盤紙,倒入麵糊。
  • 4 微微舉起考模,讓烤盤自然烙下,重複幾次步驟,讓麵糊變得平整。
  • 5 放入已170度燠熱過的烤箱中,烘烤25分鐘。 放涼後,撒上糖粉裝飾。 完成:)
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2015/07/03 發表 5,191 瀏覽

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