費南雪蛋糕
事前準備:
奶油-放在室溫下回軟
製作焦奶油-奶油(用來製作焦奶油的份量)放在室溫下回軟後，放入鍋中。開中火，一邊搖晃鍋子，一邊加熱至奶油變成茶色。
食材
低筋麵粉
40g
奶油
40g
上白糖
60g
打好的蛋液
50g
奶油(用來製作焦奶油份量)
20g
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1 盆中放入40g的奶油，用矽膠刮刀仔細攪拌均勻後加入上白糖。 攪拌到奶油與糖完全混合後，用打蛋器取代矽膠刮刀，仔細攪拌至全部顏色泛白。 -
2 分3次加入打好的蛋液，每次加入都要仔細攪拌混合。 再把低筋麵粉加入盆中，用打蛋器確實混合所有材料，再加入焦奶油混合均勻。
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3 此蛋糕模(長8x寬17.5x高8cm)中鋪好烤盤紙，倒入麵糊。
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4 微微舉起考模，讓烤盤自然烙下，重複幾次步驟，讓麵糊變得平整。
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5 放入已170度燠熱過的烤箱中，烘烤25分鐘。 放涼後，撒上糖粉裝飾。 完成:)
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