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這次的餐包加入了優格,保濕性超好的,吃起來QQ軟軟的,相當有彈性,口感不同於一般鬆軟的麵包,是比較有咬勁的喔!市售優格其實都含糖了,所以即使不加糖吃起來也很好吃喔!
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食材
高筋麵粉
200g
優格
100g
鮮奶
50g
玄米油
10g
速發酵母粉
4g
1小撮
表面裝飾
高筋麵粉
適量
  • 1
    《麵包機版》 將所有材料放入麵包機,用烏龍麵模式打完15分鐘的行程
  • 2
    《赤手空拳版》 將所有材料一起揉到成糰不黏手,再搓揉甩打到出現薄膜
  • 3
    使用麵包機生種酵母功能或在烤箱/微波爐放杯熱水(電源不開啟),將麵團放入發酵1小時
  • 4
    將麵團分割成6~8等份,滾圓後放在烤盤布或烘焙紙上,烤箱或微波爐裡放杯熱水(電源不開啟),放入發酵20分鐘
  • 5
    表面灑上麵粉,放入預熱200°C烤箱烤10~15分鐘
  • 6
    出爐放涼後即可享用
2015/07/03 發表 7,084 瀏覽
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