青醬雞肉飯

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份量2人份

食材

雞腿肉 1份
洋蔥 1/4個
九層塔 150g
白飯 2碗
大蒜 5粒
松子 40g
1茶匙
苦茶油 3大匙
  • 1 將九層塔洗淨晾乾,如果葉片上還有一些水分,可用紙巾盡量拭乾。
  • 2 將松子、鹽、苦茶油3大匙、大蒜去皮、九層塔去除粗梗後的葉片、放入攪拌器中,打碎做成青醬,放一旁備用。
  • 3 洋蔥切小丁備用,雞肉切成2*2cm大小備用。
  • 4 熱鍋後倒入苦茶油,先將洋蔥丁倒入炒軟,再放入雞腿丁拌炒8~10分鐘,接著倒入青醬拌炒1分鐘。
  • 5 倒入白飯拌炒均勻約3分鐘,即完成。
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2015/07/02 發表 4,001 瀏覽

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