【日本婆婆煮白米飯小技巧分享 】


有十個人去日本 ,大約有九個人會覺得日本飯比台灣好吃的吧 ~
除了水質不同 ,其實煮法也有點小差異 。
老公的媽媽是北海道人 ,當了一輩子的主婦 ,上次回去看到她煮飯 ,發現一些小地方和我們不一樣 。
首先 ,是日本人會比較喜歡吃軟一點的米飯,所以水會放多一些 。
他們會在洗完米要煮之前加上冰塊 。網路上有人分享過 ,婆婆也真的是這樣做 。我找出了最適合台灣米飯的水量油量和做法,一起試試看吧!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
白米
1.5杯
2杯
冰塊
3塊
5滴
  • 1
    我是用一杯半的米洗好後 ,加上兩杯水 。 洗米沒有特別需要注意的,我都是只有洗兩次 。 然後滴上幾滴油在上面 ,大約五六滴即可
  • 2
    之後 ,再放入兩塊冰塊 。如果煮兩杯或三杯米 ,我會放三塊冰塊 。之後 ,放入電子鍋煮熟後悶半小時即可 。
  • 3
    主圖片成品照我是用手機拍的沒有辦法完整呈現原本的感覺 。 煮出來的飯會很有光澤 ,粒粒分明 ,很有黏性 。 米是一般去米店買的新米 ,電子鍋也是用了很久的象印三人份小電子鍋 。沒有特別高級哦 ! 這樣的方法應該都可以煮出不錯吃的米飯 ,大家試試看吧~
小撇步

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2015/07/02 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問用大同電鍋煮法ㄧ樣嗎?

2 months ago
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油是什麼油呢? 一般沙拉油OR葵花油就可以?

9 months ago
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作者回應

不好意思現在才看到留言,就一般炒菜用的油就OK囉!

9 months ago
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真的很好吃

10 months ago
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作者回應

謝謝你的回應喔!我也覺得很好吃,這樣煮飯好多年了呢^^

10 months ago