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sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,276 粉絲

蛋黃鑲中卷

蛋黃鑲中卷

描述

中卷可烹調多樣式的海鮮食材
無論蒸,煮,炒,炸 都非常的美味可口
雖中卷內鑲食材是需花費較多的時間去製作
卻可以品嚐到中卷不同的美味
很適合家裡宴客的料理
冰涼食用 風味更佳鮮甜美味

份量

3 人份

食材

調味

步驟

  • 中卷洗淨去頭及內臟
小黃瓜紅蘿蔔切丁
生鹹鴨蛋蛋黃切塊備用

    中卷洗淨去頭及內臟 小黃瓜紅蘿蔔切丁 生鹹鴨蛋蛋黃切塊備用

  • 把小黃瓜紅蘿蔔鹹鴨蛋黃一起拌勻成餡料塞入中卷
中卷開口處用竹簽或牙簽固定封口

    小黃瓜紅蘿蔔鹹鴨蛋黃一起拌勻成餡料塞入中卷 中卷開口處用竹簽或牙簽固定封口

  • 放入煮沸的蒸鍋中約蒸15分鐘
蒸熟後取出放涼

    放入煮沸的蒸鍋中約蒸15分鐘 蒸熟後取出放涼

  • 放涼後切片狀擺盤淋上美奶滋即可美味上桌

    放涼後切片狀擺盤淋上美奶滋即可美味上桌

小撇步

餡料放入中卷內需要飽滿 可用手將餡料往下擠壓避免中卷切片時內餡才不會因太鬆而掉出
鹹鴨蛋的量要足夠且需與內餡略抓產生蛋液經過蒸熟的過程後就會全部包住內餡

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,276 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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有 2 個一起做

留言

共 1 則
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  • 吳麗雅
    吳麗雅

    請問適合做起來放冷凍,要吃時再拿出來蒸嗎?

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