紅椒茴香烤雞腿佐洋蔥
描述
這是一道充滿香料，讓人在炎熱的夏天也能喚起食慾的料理～而且料理時間不長，一旦將雞肉送進烤箱後就可以繼續做別的事情。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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烤箱預熱200度C。將甜紅椒粉、磨好的小茴香（也可以用現成的茴香粉）、黑胡椒與鹽，加上2茶匙的橄欖油，取約4/5的量拌勻後均勻抹上雞腿排。 熱鍋後皮先朝下煎，煎約四分鐘，兩面上色後移出平底鍋。
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洋蔥對半切，再三等份切成楔形；大蒜切碎，放入之前煎雞腿排的平底鍋。再將剩下的1/5香料粉拌入橄欖油，加入鍋中一起煎洋蔥與大蒜。
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煎約莫2~3分鐘後，稍微鋪好，然後將皮朝上，雞腿排放在洋蔥上。
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煎約莫2~3分鐘後，稍微鋪好，然後將皮朝上，雞腿排放在洋蔥上。進烤箱烤約15分鐘。
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烤完後，繼續留在烤箱中約10分鐘。趁這時將香菜剁碎，檸檬切片，再擺放到鍋中裝飾即完成～
小撇步
- 建議使用的平底鍋可以進烤箱。
- 吃之前再將檸檬汁淋上即可。
Wendy Z. Wang
