紅椒茴香烤雞腿佐洋蔥
食材
雞腿（去骨）
1塊
甜紅椒粉
1茶匙
小茴香（磨碎使香氣出來）
1/2茶匙
黑胡椒
1茶匙
鹽
1茶匙
橄欖油
2茶匙
洋蔥（切楔形）
1/2個
蒜（切碎）
2瓣
檸檬
1/4顆
香菜（切碎）
一把
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1 烤箱預熱200度C。將甜紅椒粉、磨好的小茴香（也可以用現成的茴香粉）、黑胡椒與鹽，加上2茶匙的橄欖油，取約4/5的量拌勻後均勻抹上雞腿排。 熱鍋後皮先朝下煎，煎約四分鐘，兩面上色後移出平底鍋。 -
2 洋蔥對半切，再三等份切成楔形；大蒜切碎，放入之前煎雞腿排的平底鍋。再將剩下的1/5香料粉拌入橄欖油，加入鍋中一起煎洋蔥與大蒜。
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3 煎約莫2~3分鐘後，稍微鋪好，然後將皮朝上，雞腿排放在洋蔥上。
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4 煎約莫2~3分鐘後，稍微鋪好，然後將皮朝上，雞腿排放在洋蔥上。進烤箱烤約15分鐘。
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5 烤完後，繼續留在烤箱中約10分鐘。趁這時將香菜剁碎，檸檬切片，再擺放到鍋中裝飾即完成～
小撇步
- 建議使用的平底鍋可以進烤箱。
- 吃之前再將檸檬汁淋上即可。
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