105T 麵包機-抹茶蜜紅豆煉乳牛奶吐司

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Panasonic SD-BMS105T-Condensed milk with Matcha Red Beans Toast-麵包機-抹茶蜜紅豆煉乳牛奶吐司❤!

用麵包機簡單做抹茶麵團,手工整型包入甜蜜蜜的蜜紅豆與煉乳內餡,發酵後再由麵包機烘烤出吐司.就是簡單幸福的早餐 - Condensed milk with Matcha Red Beans Toast-麵包機-抹茶蜜紅豆煉乳牛奶吐司❤!

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

內餡:
煉乳 適量
蜜紅豆餡 適量=約80g
麵料食材:
高筋麵粉 250g
鮮奶或水皆可 170g
鹽巴 2g
白砂糖 30g
室溫無鹽奶油 15g
抹茶粉 10g
速乾發酵母 3g
  • 1[麵包麵團]:用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」
  • 2麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3將高筋麵粉稱重好
  • 4加入白砂糖和鹽巴,分開不同地方放!
  • 5加入抹茶粉
  • 6加入室溫無鹽奶油
  • 7加入鮮奶
  • 8將所有材料稱重好, 除了"酵母粉" & "蜜紅豆餡+煉乳"除外,其他所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀.
  • 9酵母粉.擺在上層投置處.
  • 10這是我用的酵母粉" Fleischmann's Yeast Bread Machine" 很好用!!!
  • 11將所有麵團材料放入麵包機和酵母粉投好後, 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 「品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵」
  • 121小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成麵團囉!!將麵包盆由麵包機內取出
  • 13[內餡]:準備好適量的蜜紅豆和煉乳 (自製蜜紅豆做法: https://icook.tw/recipes/104517)
  • 14[整型]:麵團發酵好之後,台面上灑些麵粉,將麵團倒出
  • 15將麵團用橄麵棍桿開,輕輕桿平,橄成約25*30cm的長方形
  • 16撲上適量薄層的煉乳
  • 17撲上適量均勻的蜜紅豆餡在麵皮上
  • 18不要鋪太厚,塗抹均勻,上下左右各留3cm距離
  • 19將麵皮由下往上捲
  • 20捲成柱狀
  • 21收口捏緊
  • 22依各人喜好去簡單整形,再度放回麵包機盆內.
  • 23「品項21」:啟動21,來做二次發酵
  • 24發酵到9分滿,約40~50 分鐘.或麵團發到差不多滿盆即可! (也可以蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.發酵約40~50 分鐘皆可)
  • 25將發酵好的麵團盆,放入麵包機內,啟動『蒸麵包』-按「品項22」-來完成35分鐘麵包烘培
  • 26等待時,香氣充滿整個屋子,都是甜香香的蜜紅豆甜香味,溫馨的氣味!~35分鐘後,終於你將聽到振奮人心的「逼逼逼....」就出爐完成了美味可口柔軟的抹茶蜜紅豆煉乳牛奶吐司囉❤!!!
  • 27就請快速按下「取消」鍵,備妥手套將內鍋提出來.
  • 28將吐司由麵包盆內倒出來.立放在鐵架上待涼!
  • 29就是自己手工和麵包機一起做出的實在又安心的麵包機-蜜紅豆煉乳牛奶吐司❤!!!
  • 30Condensed milk with Matcha Red Beans Toast-麵包機-抹茶蜜紅豆煉乳牛奶❤!!!
  • 31切起來吃,好柔,口感非常綿密,很可口呢!
  • 32加上煉乳奶油香濃,和甜蜜蜜的自製蜜紅豆的的.讓人一口接一口吃個沒完呢!
  • 33有著淡淡抹茶香與甜蜜蜜的蜜紅豆,兩者搭配很恰當絕配,是無法抗拒的幸福滋味!~
  • 34平時,早餐搭配上咖啡或茶都很對味!
  • 35這好吃好看又好做的抹茶蜜紅豆煉乳牛奶吐司,已成為我家中最受歡迎的一款營養早餐吐司.美味的幸福♥!!~
  • 36Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*鮮奶或水皆可

*自製蜜紅豆做法: https://icook.tw/recipes/104517

2015/07/01 發表 1.8 萬 瀏覽

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

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討論共 1 則

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謝謝妳 用你的配方改抹草莓醬非常濕潤好吃

8 個月前