【塔香蛤蠣】

Name: 【塔香蛤蠣】 by 均岱鍋具
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 辣椒(切斜段) 2支; 蒜頭 3瓣; 青蔥 1根; 蛤蠣 400g; 九層塔葉 20片; 薑 1塊; 米酒 10cc; 烏醋 10cc; 醬油膏 少許; 砂糖 2.5g; 醬油 10cc

描述

[塔香蛤蠣]

夏天就是要去海邊跟吃海鮮!
忙碌又炎熱的六月過得好快
結束每日的工作後，好想來道清涼消暑夏日下酒菜
覺得最佳夜宵料理就是九層塔炒蛤蠣了，就是它了
快速簡單的料理，汁多鮮香又下飯
一口美食一手啤酒天空地寬無拘無束

264 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

辣椒(切斜段)

2支
蒜頭

3瓣
青蔥

1根
蛤蠣

400g
九層塔葉

20片
薑

1塊
米酒

10cc
烏醋

10cc
醬油膏

少許
砂糖

2.5g
醬油

10cc

步驟

→將蛤蠣先泡水吐沙後洗淨，將蒜頭拍碎、辣椒切斜段、蔥切小段
→在鍋內倒入少許油、加入薑絲、辣椒、蒜頭炒香。 →加入蛤蠣，利用熱油跟殼的導熱性，蛤蠣其實很快就開，為了讓蛤礪保住滿滿湯汁，可加入少量的米酒、醬油膏、醬油、糖、烏醋，提鮮汁濃，加蓋煨煮。
→待看到蛤蠣殼開後加入蔥段、九層塔葉，翻炒均勻即可起鍋。

小撇步

小TIPS : 若想增加賣相可加入少許太白粉水勾芡。

5,456 瀏覽

2015/06/30 發表

均岱鍋具 41 食譜 186 粉絲

均岱有限公司成立於1987年，為了提升國人對鍋具及廚房用品的使用觀念及水準，並讓國人體驗歐洲鍋具及廚房用品的分工精細極精緻感，引進SPRING ,SCANPAN 鍋具，伴隨著無數消費者度過幸福的居家時光，滿足消費者不同的需求。買一只好鍋子，作一道好菜，擁有一段溢滿香氣的美味時光，享受一個無可取代的美好生活。均岱好鍋，讓您的幸福更有味。

繼續閱讀