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豆油伯
68 食譜 331 粉絲

麻婆豆腐-豆油伯金美好醬油和椒麻醬

麻婆豆腐-豆油伯金美好醬油和椒麻醬

描述

麻婆豆腐是川菜料理中著名的一道菜,主要的食材有豆腐、碎肉、辣椒、花椒,麻辣香四溢的香氣,軟嫩入味的豆腐和碎肉,每一口都挑逗著味蕾

17 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 加水加熱

    加水加熱

  • 鍋中放入板豆腐

    鍋中放入板豆腐

  • 水滾後將豆腐撈起,將水倒掉

    水滾後將豆腐撈起,將水倒掉

  • 鍋中放入豬絞肉炒至出油

    鍋中放入豬絞肉炒至出油

  • 放入蒜末、薑末

    放入末、

  • 加入椒麻醬和金美好醬油調味

    加入椒麻醬和金美好醬油調味

  • 倒入米酒、水、豆腐

    倒入米酒、水、豆腐

  • 加蓋開小火燜2分鐘

    加蓋開小火燜2分鐘

  • 開鍋倒入太白粉水2大匙勾芡

    開鍋倒入太白粉水2大匙勾芡

小撇步

水滾後將豆腐撈起,可減少腥味

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豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

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