洋蔥炒肉
食材
洋蔥
1/2顆
豬梅花火鍋肉片
300g
蒜頭
三顆
汁料
醬油
一大匙
太白粉
一小匙
水
三大匙
醃料
醬油
一大匙
酒
一大匙
鹽
些許
味精
些許
糖
一小匙
白胡椒粉
些許
太白粉
一小匙
水
一大匙
-
1 {材料準備} 洋蔥洗淨切絲，蒜切末。豬肉片洗淨，切成易入口的大小，用 醃料 醃半小時。
-
2 熱鍋，倒一匙橄欖油，爆香蒜末，放肉片下去炒至變色後，盛出放一邊。原鍋再倒入一匙橄欖油，加進 汁料 ，放洋蔥進去炒軟炒出水，再將肉片倒回一起大火翻炒炒勻即可。
小撇步
肉先用 [醃料] 醃過較入味。
[汁料] 可預先調好。
在炒洋蔥時可以加點水幫助洋蔥快速炒軟。
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