滑蛋蕃茄豬肉

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很下飯又很營養,直接倒在白飯上就是 {滑蛋蕃茄豬肉飯} 了。

食材 (3 人份

蕃茄 兩顆
雞蛋 兩顆
豬梅花火鍋肉片 300g
蔥花 些許
汁料
些許
一小匙
太白粉水 一份
調料
些許
一小匙
醃料
醬油 兩大匙
一大匙
些許
白胡椒粉 些許
太白粉 一小匙
  • 1 {材料準備} 豬肉片洗淨,切成好入口的大小,用 醃料 醃半小時。蕃茄洗淨切片。雞蛋打成蛋液,加進 汁料 拌勻。蔥切蔥花。
  • 2 熱鍋,倒一匙橄欖油,先將豬肉片炒至變色後盛起放一邊,再倒一匙橄欖油,放蕃茄片進去撒 調料 炒出水,倒進拌勻後的蛋液,等蛋液稍成型後,將豬肉片倒回,撒進蔥花,大火炒勻即可。
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小撇步

肉先醃好較入味。
一份太白粉水 = 一小匙太白粉+一大匙水 調勻。

2015/06/28 發表 2,464 瀏覽

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