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一起來晚餐
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番茄滑蛋

番茄滑蛋

描述

酸甜的番茄 滑嫩的雞蛋 傳統美妙的滋味

210 說讚

步驟

  • 番茄去皮 切小塊 蔥切末

    番茄去皮 切小塊 切末

  • 蔥末爆香

    末爆香

  • 下番茄 炒軟

    番茄 炒軟

  • 加入番茄醬 味醂 白醋 炒香 加入少許水 略滾

    加入番茄醬 味醂 白醋 炒香 加入少許水 略滾

  • 將雞蛋加入ㄧ小匙太白粉 打散 倒鍋中

    將雞蛋加入ㄧ小匙太白粉 打散 倒鍋中

  • 轉大火 滾後轉小火

    轉大火 滾後轉小火

  • 加入少許太白粉勾芡

    加入少許太白粉勾芡

  • 起鍋前 灑上蔥花即可

    起鍋前 灑上花即可

小撇步

做這道菜 火要控制好 蛋下了後 動作要快 才能有滑嫩的口感 勾薄芡 也能有滑嫩的效果

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