【 泡菜豬肉捲 】
小週末~
總是想吃點高熱量的炸物
來滿足一下一週的辛苦
薄薄的豬肉片加上大量的泡菜
就算是炸物
也沒了油膩感&罪惡感
滿足了心也滿足了胃<3<3
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1首先將泡菜用開水沖過擠乾加一小匙糖調整鹹度 如果買的是微甜泡菜就可以省去這個步驟 -
2取一份泡菜用豬肉片捲起 捲的時候兩邊也得往內收泡菜才不會漏陷 避免油爆
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3捲好的豬肉捲依序先沾麵粉→蛋液→麵包粉(麵包粉我會先用木棒或瓶子再壓成細緻一點的粉末狀吃起來口感較細緻)
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4起油鍋下豬肉捲 因為很容易就熟了 所以炸至金黃酥脆就可起鍋喔 單吃下酒都好吃喔
小撇步
市售泡菜鹹度不同
建議買微甜的泡菜
或先將泡菜用開水沖過擠乾
以免太鹹
麵包粉用木棒在壓細碎點口感更細緻
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