爽口梅子小黃瓜

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炎炎夏日的開胃小菜,作法簡單,自己動手新鮮乾淨又可加入自己喜歡的食材,美味百分百!

份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

小黃瓜 3條
紫蘇梅 8-10粒
鹽巴 適量
蒜末 5瓣
調味料
白醋(梅子醋) 適量
香油 適量
1/2茶匙
婆婆自釀的梅子汁 適量
  • 1 小黃瓜剖開去籽切段,紫蘇梅去籽切碎
  • 2 小黃瓜以鹽巴抓勻待10分鐘殺青後將出水倒掉。並以冷開水沖洗3-4次,將鹽巴沖淨
  • 3 將蒜末、梅子肉及調味料放入保鮮盒,加入小黃瓜後蓋緊搖勻放入冰箱冷藏半小時以上即可食用
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小撇步

有梅子醋的話就可以取代白醋+我婆婆自釀的梅子汁,梅子肉可加可不加,我個人是喜歡有梅子肉的口感

2016/05/11 發表 3,584 瀏覽

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