beauty 90 食譜 402 粉絲 追蹤 咖啡蜜香葡萄乾吐司 描述 滿室咖啡香喔 #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 #吐司 109 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 黃僑高粉 250g 糖 15g 鹽 0.8小匙 酵母 2.5g, 奶油 12g G7 三合一咖啡 1包 冰開水+蛋 165g 奶粉 10g 葡萄乾 酌量 杏仁片(壓碎) 酌量 蜂蜜 1小匙 步驟 除奶油.鹽外,其餘材料放麵包機順序蛋-開水-糖-蜂蜜-麵粉-奶粉-咖啡粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油)入烤箱,放碗熱水進行,一發40分鐘 一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,舖上葡萄乾,3折再桿開 切割條狀,再如圖捲起 捲好3捲並列,置12兩吐司模,進行二發1小時,約8-9分滿,烤前表面刷蛋液,灑細杏仁片,間縫放切薄奶油片如圖 烤溫190/190 25-30分 置烤箱下層,表面上色蓋鋁箔紙 7,661 瀏覽 2015/06/24 發表