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咖啡蜜香葡萄乾吐司

咖啡蜜香葡萄乾吐司

描述

滿室咖啡香喔

109 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 除奶油.鹽外,其餘材料放麵包機順序蛋-開水-糖-蜂蜜-麵粉-奶粉-咖啡粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油)入烤箱,放碗熱水進行,一發40分鐘

  • 一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,舖上葡萄乾,3折再桿開

    一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,舖上葡萄乾,3折再桿開

  • 切割條狀,再如圖捲起

    切割條狀,再如圖捲起

  • 捲好3捲並列,置12兩吐司模,進行二發1小時,約8-9分滿,烤前表面刷蛋液,灑細杏仁片,間縫放切薄奶油片如圖

    捲好3捲並列,置12兩吐司模,進行二發1小時,約8-9分滿,烤前表面刷蛋液,灑細杏仁片,間縫放切薄奶油片如圖

  • 烤溫190/190 25-30分   置烤箱下層,表面上色蓋鋁箔紙

    烤溫190/190 25-30分 置烤箱下層,表面上色蓋鋁箔紙

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