牛肉大醬湯 소고기된장찌개

韓國嬌妻日記
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描述

這次從料理節目中學的做法跟以往煮的有些不同,不僅更加簡單快速,賣相也很美味。今天中午試煮了一次後,不小心就吃掉了兩小碗的白飯...應該不用多說什麼了吧。我想料理就是一門永遠學不完的學問,只好繼續不停的煮、不停的吃囉。(笑)

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

100克
一塊
一根
一根
調味料
一匙尖尖
1/3匙
1/3匙
1/3匙

步驟

  • 首先將白蘿蔔洗淨削皮,
切成片狀後再切絲,
不需要切得太細、粗絲也無妨。

    首先將白蘿蔔洗淨削皮, 切成片狀後再切絲, 不需要切得太細、粗絲也無妨。

  • 將辣椒切小圈、蔥切末。

    將辣椒切小圈、蔥切末。

  • 放入牛肉炒至半熟。

    放入牛肉炒至半熟。

  • 等油脂稍微出來後放入蘿蔔絲。

    等油脂稍微出來後放入蘿蔔絲。

  • 炒至蘿蔔絲稍微變軟。

    炒至蘿蔔絲稍微變軟。

  • 加入兩杯左右的洗米水。

    加入兩杯左右的洗米水。

  • 大滾後加入所有調味料。

    大滾後加入所有調味料。

  • 全程維持大滾狀態,
最後再灑上少許蔥末和辣椒即可。
煮婦家的辣椒很辣所以只加一點點。

    全程維持大滾狀態, 最後再灑上少許蔥末和辣椒即可。 煮婦家的辣椒很辣所以只加一點點。

  • 燈燈!牛肉大醬湯完成。

    燈燈!牛肉大醬湯完成。

  • 一般的大醬湯通常都會加櫛瓜和洋蔥,
這個做法用白蘿蔔絲取代,
一樣有蔬果的鮮甜、湯頭非常好喝。

    一般的大醬湯通常都會加櫛瓜和洋蔥, 這個做法用白蘿蔔絲取代, 一樣有蔬果的鮮甜、湯頭非常好喝。

  • 使用牛五花肉片下去炒會更好吃。
開始認真考慮要購入一人份的小石鍋了。

    使用牛五花肉片下去炒會更好吃。 開始認真考慮要購入一人份的小石鍋了。

  • 一碗牛肉大醬湯搭配上一碗白飯,
輕輕鬆鬆就解決一個人的午餐了。

    一碗牛肉大醬湯搭配上一碗白飯, 輕輕鬆鬆就解決一個人的午餐了。

小撇步

洗米水會讓湯頭更濃郁好喝。

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韓式料理常用醬料介紹
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留言

共 2 則
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  • 請問大醬跟韓式辣醬要去哪裡買

  • 悠遊藍
    悠遊藍

    那就學日本料理放一些生米 一起熬煮就好 不用特地留洗米水(我近來外食中 生米 較快)

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