牛肉大醬湯 소고기된장찌개
描述
這次從料理節目中學的做法跟以往煮的有些不同，不僅更加簡單快速，賣相也很美味。今天中午試煮了一次後，不小心就吃掉了兩小碗的白飯...應該不用多說什麼了吧。我想料理就是一門永遠學不完的學問，只好繼續不停的煮、不停的吃囉。（笑）
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- 收錄在：【第67週】一週菜單
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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首先將白蘿蔔洗淨削皮， 切成片狀後再切絲， 不需要切得太細、粗絲也無妨。
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將辣椒切小圈、蔥切末。
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放入牛肉炒至半熟。
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等油脂稍微出來後放入蘿蔔絲。
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炒至蘿蔔絲稍微變軟。
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加入兩杯左右的洗米水。
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大滾後加入所有調味料。
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全程維持大滾狀態， 最後再灑上少許蔥末和辣椒即可。 煮婦家的辣椒很辣所以只加一點點。
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燈燈！牛肉大醬湯完成。
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一般的大醬湯通常都會加櫛瓜和洋蔥， 這個做法用白蘿蔔絲取代， 一樣有蔬果的鮮甜、湯頭非常好喝。
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使用牛五花肉片下去炒會更好吃。 開始認真考慮要購入一人份的小石鍋了。
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一碗牛肉大醬湯搭配上一碗白飯， 輕輕鬆鬆就解決一個人的午餐了。
小撇步
洗米水會讓湯頭更濃郁好喝。
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