三杯雞腿

2015/06/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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超級下飯的料理,香噴噴的三杯雞常常是餐桌上受歡迎的菜餚,三杯雞的醬汁配飯也超好下飯的,一次都可以吃好幾碗!

食材 (2 人份

小'雞腿 6支
適量
5顆
九層塔 適量
辣椒 一條
鹽巴 少許
醬油 3匙
米酒 3匙
冰糖 少許
麻油 少許
  • 1 先將蒜,薑,辣椒切片,起油鍋,放入麻油,蒜及薑爆香.
  • 2 將雞肉洗淨,放入鍋內煎,等到表皮呈金黃色,再加入米酒,醬油,鹽巴,冰糖及少許的水悶煮直到收汁.
  • 3 最後起鍋前放入辣椒及九層塔快炒,即可起鍋.
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小撇步

家裡沒味霖可以以冰糖代替,目的是不要讓醬汁太死鹹!

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